• 3 094 р.

    В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизиров

  • 1 857 р.

    Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой с

  • 3 094 р.

    В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизиров

  • 627 р.

    Представлены основы теории электрохимической энергоконверсии, а также описаны принципы работы, базовые конструкции и физико-химические особенности фун

  • Технология производства сахарных кондитерских изделий Учебное пособие

    1 177 р.

    Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы пр

  • Технология кулинарной продукции Учебное пособие

    853 р.

    Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикато

  • Задачи и примеры расчетов по технологии и управлению промышленным рыболовством

    251 р.

    Учебное пособие «Задачи и примеры расчетов по технологии и управлению промышленным рыболовством» подготовлено с целью повышения уровня практической по

  • Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания Учебник

    1 857 р.

    Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой с

  • Инновационное развитие техники пищевых технологий Учебное пособие

    3 094 р.

    В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизиров

  • Технология морепродуктов Учебное пособие для академического бакалавриата

    509 р.

    В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описа